Les tomates farcies confites au four sont un plat délicieux et facile à préparer. Cette recette est parfaite pour mettre en valeur les saveurs de l’été, avec des ingrédients frais et savoureux. Les tomates sont farcies d’un mélange de viande hachée, de légumes et d’épices, puis confites au four pour une texture tendre et une explosion de saveurs. Voici comment réaliser ces délicieuses tomates farcies confites au four.
Ingrédients
- 6 grosses tomates bien mûres
- 500g de viande hachée (porc, boeuf, veau ou un mélange)
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe de thym séché
- 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
- Sel et poivre, au goût
Préparation
Étape 1: Préchauffez le four à 180°C (350°F). Coupez le haut des tomates et évidez l’intérieur avec une cuillère. Réservez la chair des tomates pour la farce.
Étape 2: Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail et le poivron rouge. Faites revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Étape 3: Ajoutez la viande hachée dans la poêle avec les légumes. Faites cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée et cuite à travers. Assaisonnez avec du sel, du poivre, du thym séché et du persil frais. Mélangez bien tous les ingrédients pour obtenir une farce homogène.
Étape 4: Remplissez les tomates évidées avec la farce à la viande. Disposez-les dans un plat allant au four et versez le concentré de tomate sur les tomates farcies.
Étape 5: Enfournez le plat et laissez cuire pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient tendres et légèrement confites. Servez chaud et savourez ces délicieuses tomates farcies confites au four.
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Si vous avez essayé cette recette de tomates farcies confites au four, n’hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous pour partager votre expérience. Nous serions ravis de connaître vos variations et suggestions pour améliorer cette recette délicieuse.
Les perspectives futures
La recette des tomates farcies confites au four est un classique de la cuisine estivale. Cependant, il existe de nombreuses variations possibles, en utilisant différents types de viande, d’épices ou en ajoutant d’autres légumes. Vous pouvez également expérimenter avec différents fromages gratinés au-dessus des tomates farcies pour encore plus de saveur. Cette recette est également idéale pour utiliser les tomates du jardin pendant la saison estivale. Que vous les serviez comme plat principal ou comme accompagnement, ces tomates farcies confites au four sont toujours appréciées par tous. Essayez cette recette simple et délicieuse dès maintenant et régalez-vous !
FAQ
Comment conserver des tomates farcies au congélateur ?
Une fois que les tomates farcies sont complètement refroidies, placez-les dans un sac de congélation ou un récipient hermétique adapté pour le congélateur. Assurez-vous qu’elles soient bien séparées pour éviter qu’elles ne collent ensemble. Vous pouvez les conserver au congélateur pendant environ 3 mois.
Quelle est la meilleure tomate à farcir ?
La meilleure tomate à farcir est généralement la tomate Roma ou la tomate Beefsteak car elles sont charnues et assez grosses pour contenir une garniture.
Comment conserver des tomates farcies ?
Les tomates farcies peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique. Pour une conservation plus longue, elles peuvent être congelées jusqu’à 3 mois. Toujours laisser refroidir avant de stocker.
Comment faire réchauffer des tomates farcies congelées ?
Préchauffez votre four à 180°C. Placez les tomates farcies congelées dans un plat adapté, couvrez de papier aluminium et faites les réchauffer pendant 30 à 40 minutes. Veillez à ce qu’elles soient bien chaudes à cœur avant de servir.
