Recette de semaine : Lapin au vin blanc aux champignons Ingrédients : 1 lapin découpé en morceaux 250 ml de vin blanc 250 g de champignons de Paris 2 échalotes 2 gousses d’ail 3 cuillères à soupe de farine 2 cuillères à soupe de beurre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 bouquet garni (thym,…

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Article sur William Fevre L’Elegance Chablis William Fevre est une maison de vin réputée qui produit certains des meilleurs vins de Chablis. Leur gamme “L’Elegance Chablis” est particulièrement appréciée des connaisseurs. Ces vins offrent une expérience gustative unique et captivante pour les amateurs de vin. La gamme inclut plusieurs variations de Chablis, chacune apportant sa…

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Recette de la semaine : Jambon Persillé Lire plus d’articles Laissez un commentaire Annuler la réponse Recette de la semaine : Jambon Persillé Le jambon persillé est un plat traditionnel de la cuisine française, originaire de la région de la Bourgogne. Il s’agit d’un mélange de jambon cuit et de persil haché, le tout lié…

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Les 10 questions que vous vous posez sur les vins roses 1. Quelles sont les grandes familles de rosé ? Le vin rosé est classé en deux grandes familles : les rosés de macération et les rosés de pressurage. Les rosés de macération sont élaborés en laissant les peaux des raisins rouges en contact avec…

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La conservation du vin Température de conservation La température de conservation est un élément clé pour préserver les qualités gustatives de votre vin. En effet, si la cave où vous stockez vos bouteilles est trop chaude, cela peut accélérer le processus de vieillissement et altérer les arômes et les saveurs du vin. D’un autre côté,…

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Article sur les vins de Bourgogne L’amélioration de la qualité des vins Les vins de Bourgogne sont réputés pour leur qualité exceptionnelle, ce qui contribue à leur prix élevé. Les vignerons de la région ont toujours accordé une importance capitale à la vinification, en utilisant des méthodes traditionnelles et en veillant à respecter les normes…

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Recette de la semaine: Turbot en papillotes La méthode du Chef Le Turbot en papillotes est un plat délicieux et élégant qui peut être préparé facilement à la maison. Cette méthode de cuisson permet de préserver toutes les saveurs et la tendreté du poisson. Suivez les étapes ci-dessous pour préparer un Turbot en papillotes digne…

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A quoi sert le soufre dans le vin ? Comment l’utilise-t-on ? Le soufre est un élément clé dans la production du vin, jouant un rôle essentiel tant au niveau de la conservation que de la qualité du vin. Utilisé depuis l’Antiquité, le soufre est principalement utilisé pour ses propriétés antioxydantes et antimicrobiennes. L’ajout de…

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Comment ouvrir une bouteille ancienne Choisir un tire-bouchon avec une grande vrille Lorsque vous souhaitez ouvrir une bouteille ancienne, il est crucial de choisir le bon tire-bouchon. Optez pour un modèle doté d’une grande vrille, en particulier si le bouchon s’est détérioré au fil des ans. La vrille plus longue facilitera l’extraction du bouchon sans…

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UN SEUL CÉPAGE POUR LE VIN JAUNE : LE SAVAGNIN Le vin jaune est un vin unique, dont la particularité réside dans l’utilisation d’un seul cépage : le Savagnin. Ce cépage, originaire du Jura en France, est connu pour son caractère prononcé et sa capacité à prendre des arômes complexes au cours de son élevage.…

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